Ilmu dapur, belajar di Mydin

Assalamualaikum..

Selamat Hari Wanita..

Wanita dan dapur berpisah tiada. Entry kali ni, kita jadi spice girls...*wink* *wink*

Cuba lihat di dapur, mesti ada banyak rempah ratus dan herba - ada yg selalu kita guna di nusantara - jintan putih, jintan manis, bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis, lada hitam, ada herba mat saleh - oregano, daun basil, rosemary, cayenne.  

Rempah-ratus menambah perisa masakan. Mempunyai nilai dagang yang tinggi, yang menjadi salah satu misi pembesar Portugis, Lopez de Squeira dalam pelayaran mereka ke Timur, menawan Melaka, untuk mengaut kekayaan menerusi perdagangan rempah seperti lada hitam, kayu manis, bunga cengkih dan buah pala.

Banyak juga rempah-ratus, kekacang yang baru pertama kali jumpa, jom kita belajar di Mydin Mart, RTC Gopeng. RTC stands for 'Rural Transformation Centre', pusat transformasi luar bandar..lawannya UTC..

deretan rempah ratus 

Masa ni dah dekat-dekat nak pukul 10.00 malam, tak ramai orang di Mydin...so, bolehlah jalankan aktiviti shoppping sambil belajar..on the way balik kampung masa cuti Hari Wilayah..

 Macamana nak bezakan jintan manis dan jintan putih?

jintan manis lebih kecil dan berwarna sedikit gelap dari jintan putih

kollu, di sebelahnya buah manjakani

pacha payani

sambar podi

Getah anggur - bagus untuk sakit tekak

jemuju

ulunthu - species kacang parpu

broken black matpe bean

OKlah, sekian saja sesi pengenalan rempah ratus..untuk maklumat lanjut, bolehlah google ye..