Acuan Laksa Kuale

Kenangan tahun 80'an

Dulu² masa kecik², masa sekolah rendah

keluarga teman ada buat bisnes laksa kuale

kuale ni merujuk kepada kampung teman

 Kuala Kangsar Perak

 

kami buat laksanya saja, kuah tak buat

laksa kuale guna tepung gandum ya, 

bukan tepung beras macam laksa utara

 

setiap tahun apabila bulan puasa, time nak raya aidil fitri, raya haji...

ramailah customer hantar tepung gandum

ada yang 1 kilo, 2 kilo

bagi sekali dengan bekas untuk isi laksa

Selalunya depa bagi bakul plastik

orang perak panggil raga plastik

Mak sayalah yang uli tepung secara manual

Kendian masuk dalam acuan tembaga ni

Teman tak tahu dari mana asal-usul acuan ni

katanya dari negara Thai

Tapi menurut mak teman dari family belah arwah ayah

Acuan laksa kuale

Family heirloom...hihi..

 arwah ayah buat sendiri tempat letak acuan ni

tebuk kayu tebal ikut bentuk acuan

kendian buat pangsa untuk letak kayu yang dah ditebuk

 

untuk proses buat laksa, buat dapur bawah pangsa

ada kuali berisi air, masak air hingga mendidih

 kena pusing alat yg bentuk skru dkt acuan guna batang besi

pusing secara manual..teman adik-beradik le kena pusing

mengelilingi kuali..panas hoiii..

laksa akan keluar ikut acuan berlubang dan masuk dlm kuali

 

boleh tengok dlm tiktok destinasitv ni 

proses buat laksa tepung gandum

nostalgia sungguh

 

Pernah sekali kami berniaga laksa di majlis sambutan Keputeraan Sultan Perak

dulu² setiap kali birthday Sultan Perak, zaman Al-Marhum Sultan Idris

ada acara keramaian di taman kanak-kanak

di tepi Sungai Kangsar dan Sungai Perak 

ada sukan rakyat, sukan tradisional, pakaian beragam..meriahh..

tapi yang paling ditunggu ialah pertandingan berkayak 

diantara Kolej Melayu dan Sekolah Clifford, dua² boy school di kuale

ala-ala pertandingan berkayak Uni Cambridge and Oxford

Teman pun tak ingat bila bisnes keluarga ni berakhir

rasanya bila kami semua dah bersekolah menengah

slowly die peacefully...

 

sekarang ni dah mudah, setiap kali balik kampung

nak makan laksa, beli je kat pasar

balik rumah, masak kuahnya

Acuan tembaga tu baru jumpa kembali

adik balik kampung, usahakan bagi berkilat semula

nak buat apa? ntahlah..simpan untuk kenangan..

Kedai runcit lejen

Salam semua...hari ni dah mula bekerja..

Throwback Thursday...kisah kedai runcit lejen di kampung kami. Seingat teman, sebelum teman masuk sekolah darjah satu, kedai runcit ni dah wujud...lama sungguh..

dari dulu hinggalah zaman sekarang, besar ni je kedainya

kedai ni lokasinya ditepi jalan utama, memang strategik sungguh, parking pun mudah

 

Kami panggil kedai abi, mak teman panggil kedai ahpok, semuanya nama adik-beradik bangsa Cina yang jaga kedai runcit ni...zaman dulu, kedai runcit ni saja yang ada kat kawasan atas bukit ni..

 

 

Walaupun kecik, boleh dikatakan semua barang ada dijual, barang-barang keperluan penduduk setempat..pagi-pagi ada jual sedikit sayur, ikan, ayam mentah..ada orang Melayu yang letak kuih-muih, nasi lemak. Dulu-dulu kami juga pernah letak buah nangka cucuk dan kuih-muih untuk dijual di sini...arghh..kenangan betul..

 

 

Amoi yang dari dulu jaga kedai ni, fasih giler cakap Melayu..dah kenal sangat dengan mak saya. Amoi yang memahami adat resam orang Melayu..dulu2 tak jual garam waktu malam...teman pun tak faham pantang larang tak boleh jual garam waktu malam..

 

Tudia..ok jugalah susunannya..

hanya tuannya saja yang tahu kat mana barang2 disimpan...haha..

 

Banyak jual jajan...dulu2 kedai ni jadi 'pit-stop' masa jalan-jalan time raya, dapat duit raya singgah sini, beli jajan..hihi...

 

Kali ni singgah nak beli minyak tanah..kami panggil minyak gas (loghat perak: gess). Gen Y and milenial kenal tak minyak tanah ni? hehe...dan juga beli mancis cap cili. Alhamdulillah, dua-dua benda ni ada dijual disini. Dengar khabar kilang mancis ni dah nak tutup...huhu..

 

Ternampak ikan pekasam ni..

 

 Teringat drama Kiah Pekasam...hihi..

 

Begitulah kisah kedai runcit yang sangat sinonim dengan masyarakat Melayu diatas bukit ni..dari dulu hingga sekarang, tak tahu sampai bila...

 

Sekarang ni dah ada kawasan perniagaan di Taman Chandan Puteri, dah ada pilihan untuk membeli barang, namun kedai runcit ni tetap ada pelanggannya...

Raya ke-3 : dah cari yang lain..

Hari ni dah masuk hari raya ketiga..mula mencari menu yang lain dari menu hari raya..rendang masih ada dalam peti es..tak lalu dah nak mamam..

Turun ke pekan kuale..jalan² ditepi sungai, di esplanade..

Ditepian Sungai Perak

Banyak gerai beroperasi, peniaga dah mula berniaga..

 

 gerai air balang & gorengan

van milo tak buka pula

Gerai jual laksa, bakso, cendol, ABC

Singgah makan bakso di gerai ni. Order cendol juga

pelbagai jenis bakso ada

 

bakso special..ada saiz besar & kecik

 

cendol dalam cawan

 

dah habis makan bakso, jalan² ke gerai nasi campur pula, nak beli lauk untuk omma. Omma tak suka bakso, omma lebih suka makan nasi putih panas kat rumah...nak makan rendang ayam..

 

 ada 3 gerai, semua penuh, ada yang lauk dah habis...yang popular ikan bakar, lauk-pauk kampung..

ikan bakar

 

masak lemak - beli masak lemak nangka

dah makan, dah beli lauk, jomlah balik, hari panas lit-lit..order piza kat kakak, dia makan piza di pizza hut..

balik makan piza pula

 

Sepupu whatsapp nak beraya ke rumah, kakak masak pasta spiral goreng

 

versi cerah

 

mak tak suka, takde rasa apa katanya, mak improvise, buh kicap, buh sos, jadi versi ni pula

versi gelap

 

jamu versi gelap ke tetamu yang datang, Alhamdulillah, semua suka..

 

Sekian saja kisah di hari ke-3 Syawal..

Esok dah nak balik KL..InshaaAllah..

WW #19 : Kampungku....

 

Hanya ada di pekan lama

Jalan-jalan di pekan Kuale Kangsar, tertarik tengok bidai buluh di kedai-kedai lama...

Sepasang bidai buluh

Nampaknya bidai ni ada dua fungsi. Pertama, sebagai penahan dari bahang matahari. Kedua sebagai medium pengiklanan..dari jauh dah nampak nama kedai dan barang-barang yang ada dijual di kedai ni.

Jom tengok bidai yang menarik di kedai-kedai di pekan kuale..

kedai runcit di kawasan lembah

Legend ni..walaupun dah lama ada, baru sekarang terperasan..hehe..hanya ada di pekan-pekan lama...old town's charm..

barang-barang keluaran syarikat Tamin

syarikat ni asal dari kuale, kilang ada di sungai siput 

 

di jalan besor

Iklan ni pula hanya ada di kuale je

tudia loghat kuale 

 

Happy weekend..cuti 3 hari..woohoo..open house, open house!

WW #13 : Terkenang Kampung Halaman

 

Khabar Dari Kampung

Salam semua...

Siapkan entry tertangguh..cerita hal kampung halaman tercinta..

Dah dekat 2 bulan, mak dan kakak balik kampung, seronok benor deme duduk, meronda di kampung, tahun depan baru nak balik KL..teman je tak balik2 lagi...

Kampung teman di Kuala Kangsor, kat atas kayangan Bukit Kerajaan, lalu ikut rest house. Ada tak orang kuale kat sini...sep sikit!

bilalah dapat merentas sempadan ni

 

Lebih 10 bulan tak balik, sejak bulan Disember tahun lepas, rindunya..curik gambar adik-beradik up dalam whatsapp group..

 

pintu gerbang menyambut kehadiran para perantau

dah ada McDonald outlet

dah sampai di rumah, jom tengok, apa yang terjadi dalam masa 10 bulan..semuanya meliar..

pokok rambutan nan sebatang

daun-daun kering berlonggok

baiki water tank

 

gotong-royong potong dahan pokok rambutan

 

setel..dah gondol

dahan dah dipotong..

 

sesi mengecat pagar pula

 

adik tengah mengecat

 

bahagian yg dah siap 

 

Minggu ni, kakak no. 2 akan balik kampung, dah war-war nak sambung kerja-kerja mengecat...tapi cuaca pula tak menentu..selalu hujan, semoga siap kerja mengecat pagar..

busy like a bee..nantilah kita jalan2 rumah kawan2..

Kuala Kangsar : Resort di tepi sungai

Salam Jumaat.

Moh jalan-jalan ke Kuala Kangsar, bandar diraja negeri Perak.

Salah satu aktiviti popular di sini ialah berjalan-jalan, ambil angin, makan-makan di tepi Sungai Perak. Ada bot tambang, untuk ke seberang sana, ke Sayong.

 Sungai Perak. Jambatan Sultan Abdul Jalil di kejauhan

Persisiran Sayong Kuala Kangsar di seberang sungai

Sayong Resort ditepi sungai. Rumah Rehat KK diatas bukit, disebelah kanan

Sayong Resort nampak best, pemandangan Sungai Perak. Bilik penginapan pun nampak selesa, ada pilihan chalet, superior room dan deluxe room.

Gambar-gambar daripada booking.com

Bilik penginapan di Sayong Resort

Bila ada di Kuala Kangsar, jangan lupa mencuba kuih-muih tempatan seperti kuih dangai, putu perak dan apam daun pisang. Kuih-muih ni boleh dibeli di gerai-gerai yang ada di tepi sungai, orang kuale panggil 'lembah' dan di pasar minggu setiap pagi Ahad.

Kuih-muih tradisional Perak ni boleh juga didapati di D'Cafe, Sayong Resort.

 kuih dangai

 kuih putu perak

apam daun pisang

 

Teman pun tak pernah sampai di Sayong Resort ni. Penginapan menarik untuk mereka yang nak travel di Kuala Kangsar. Check it out.